Feb 3rd 2009, 11:15 - الزيارات 858 - التعليقات 37
بطاطا بالكزبرة على الطريقة اللبنانية
بطاطا بالكزبرة على الطريقة اللبنانية
بواسطة : مطبح حلوة
03 شباط, 2009 | 0 تعليق
المقادير لأربعة أشخاص:
- 1كلغ من البطاطامقشرة ومغسولة،
- كوبان من الزيت النباتي، 4فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع رشة من الملح،
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة)، ملعقتا طعام من الكزبرة الخضراء مفرومة فرماً ناعماً.
- رشة من الكزبرة اليابسة، نصف ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة) .
طريقة التحضير:
- اغسلي الكزبرة الخضراء وصفيها.
- ثم اتركيها لتجف، قطعي البطاطا الى مربعات صغيرة ثم اعيدي غسلها وتصفيتها،
- اقلي البطاطا في الزيت الساخن حتى تحمر، ارفعيها من الزيت وجففيها على ورق ماص،
- اخلطي الثوم والملح واقلي الخليط بقليل من الزيت الساخن لمدة 5 دقائق، اضيفي اليه البطاطا والفلفل الأحمر ورشة من الكزبرة اليابسة.
- حركي الخليط جيداً مدة دقيقتين، ارفعي البطاطا عن النار.
- ثم اضيفي مع التحريك الكزبرة، صبي البطاطا بالكزبرة في طبق وقدميه بارداً.
